Dates : du 22 au 23 octobre 2011

Le safran du Quercy est une épice qui nait d'une fleur d'un bleu mauve d'où se détache le rouge profond des stigmates; c'est en prélevant les stigmates de ces fleurs lors de la récolte en octobre / novembre, puis en les séchant que l'on obtient cette précieuse épice. Il faut récolter à la main 200 000 fleurs pour obtenir 1 kg de safran sec.
22 – 23 Octobre : fête du safran du Quercy à CAJARC (gymnase) – entrée gratuite avec un invité d’honneur.
le 22 : Matinée : visite d’une safranière – possibilité de déjeuner dans un des restaurants de Cajarc.
Après-midi : découverte du grand marché au safran du Quercy.
Dîner gastronomique « Tout au safran du Quercy » 200 places. Réservation obligatoire : inscription par téléphone au 05 65 23 22 11 ou 05 65 23 22 88.

le 23 : Matinée : visite d’une safranière – Restauration sur place – déjeuner traditionnel avec un plat au safran (pieds de porc au safran). Inscriptions uniquement auprès de l’office de Tourisme de Cajarc sur place.
Après-midi : découverte du grand marché au safran du Quercy

Adresse : gymnase 46160 Cajarc
Téléphone : 05 65 33 45 58
Pour votre hébergement : www.destination-midi-pyrenees.fr
www.destination-sud-ouest.fr
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