Savoureux, sucré & fondant
En légume ou condiment, cru ou cuit, à vous de choisir ! En tout cas, l’oignon rosé de Roscoff est unanimement apprécié pour ses qualités gustatives, sa teneur en vitamine C, sa douceur, sa belle couleur rosée et sa longue conservation !

Cultivé depuis le 17e siècle, il a connu une renommée internationale au 19e grâce aux « Johnnies », ces habitants de Roscoff et alentours qui partaient outre-manche vendre leur production.

Aujourd’hui, cette AOC est produite selon un savoir faire très ancien et représente environ 1300 tonnes par an. Toutes les étapes de production et conditionnement ont lieu au sein dans une aire géographique limitée autour de Roscoff (environ 65 ha).

AMUSANT
Les oignons sont souvent présentés en tresses, rangés par ordre croissant de taille jusqu'à un gros oignon terminal appelé « penn kapiten ».

A voir
la Fête de l’oignon rosé en août
le musée de l’oignon rosé qui retrace l'histoire des Johnnies : www.paysduleon.com