Pour la troisième année consécutive, l'association des Amis de l'abbaye de Vaucelles, qui oeuvre depuis quarante ans à la restauration et à l'entretien de ce haut lieu historique de la vallée du Haut-Escaut, organise son salon de la Gastronomie, intitulé Les Sentiers des délices et toques, ces samedi 1er et dimanche 2 octobre.

La gastronomie française a le vent en poupe en ce moment. Les émissions de télévision se multiplient, les livres sont légion et, depuis un an, elle est reconnue au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Les Amis de l'abbaye de Vaucelles ont été bien inspirés, il y a deux ans, lorsqu'ils ont mis sur les rails un salon de la Gastronomie. Dès la première année, la bonne surprise a été de voir un afflux de visiteurs pour cette manifestation. Une fréquentation qui a été amplifiée l'an dernier et qui devrait être confortée encore cette année, à l'occasion de la troisième édition.

Fidèles à leur idée de mettre en avant les saveurs de la région Nord - Pas-de-Calais, les organisateurs réunissent, cette fois, quarante exposants qui auront à coeur de faire découvrir leurs produits et d'évoquer leurs particularités. Le Nord - Pas-de-Calais, c'est l'andouillette, la bière, le maroilles, les gaufres, le waterzoï, la lucullus et tant d'autres spécialités salées et sucrées qui font la fierté du territoire.

Durant ces deux jours, un copieux programme d'animations est aussi proposé aux visiteurs.

Démonstrations

Qui dit salon de la Gastronomie dit démonstrations culinaires celles-ci seront réalisées sur place par Pascal Tepper, Meilleur Ouvrier de France des chefs régionaux des associations Eurotoques (qui défendent la qualité et le goût des produits et valorise le savoir-faire), et Escapade (qui réunit des restaurateurs du Cambrésis pour promouvoir les produits de l'arrondissement) et de jeunes talents de la chambre de Métiers et d'Artisanat du Nord - Pas-de-Calais (partenaire de la manifestation). Durant les deux journées, en continu, des démonstrations culinaires seront également présentées par les professeurs et les apprentis du centre de formation de Valenciennes-Prouvy et du lycée professionnel Jeanne-d'Arc d'Aulnoye-Aymeries.

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