Vous désirez vous perfectionner en cuisine, travailler un produit, découvrir une technique… le centre de formation du lycée hôtelier Saint-Joseph propose des cours pour adultes, le samedi matin. Ces cours, en partenariat avec le Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière (CNIEL) et les Cercles Culinaires, ont repris samedi 24 septembre. Le thème du jour : Glace aux spéculos, sorbet à la framboise et sabayon mascarpone et segments d'orange… Les participantes sont des habituées : « C'est un plaisir de faire et d'apprendre des trucs et astuces de pro ». Les cours sont donnés par Patrick Welter, professeur au lycée depuis 3 ans.

Le calendrier : le 8 octobre, les cocottes, le 22 octobre, les incontournables verrines, le 19 novembre, les cocottes revisitées, les 3 et 17 décembre, cette année je fais mon foie gras, le 7 janvier, cuisinez malin et emportez vos plats, les 21 janvier et 4 février, les Saint-Jacques, le 18 février, les petits plaisirs à deux, le 25 février, les minis desserts en verrines, le 24 mars, les saveurs asiatiques salées et sucrées, le 21 avril, les mini-bouchées et le 12 mai, les trilogies.

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