L'initiative
Avec un BTS gestion et protection de la nature, Mathieu Stéphan s'imaginait travailler un jour dans les parcs régionaux ou nationaux. Malheureusement « peu de débouchés se présentaient alors... et qu'il fallait même partager avec des thésards ! » déplore-t-il. Après quelques expériences en usine ou dans le bâtiment, mais toujours pas au contact de la nature, il en tire comme conclusion que la seule solution est de créer son poste ! Il se lance alors dans une formation en maraîchage bio et commercialisation. Suivront trois ans d'un vrai parcours du combattant avant de débuter l'activité, puis deux autres reconnues comme « les deux années les plus pluvieuses depuis 60 ans ! ».

Persévérance !
Sur ses 3 hectares, Mathieu ne voulait faire que du plein champ, mais il a très vite dû admettre qu'en Bretagne les tunnels sont une impérative nécessité. Durant sa première année d'activités, ceux-ci seront emportés six fois par la tempête. Les deux années suivantes, la pluie tombera sans discontinuer, générant des récoltes médiocres. Heureusement les fraises sur lesquelles il avait misé au départ le récompenseront de ce choix judicieux. « C'est à elles, mais surtout à la fidélité de mes tout premiers clients que je dois d'être encore là aujourd'hui » remarque-t-il.

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