Le haricot tarbais, ce « joyau de Bigorre » a eu, hier, les honneurs du salon Terro'art. Cet événement dédié au bon goût, a offert un écrin à ce produit d'exception. À l'occasion de son 85e chapitre, au cours d'une cérémonie à la fois conviviale et haute en couleurs, la Confrérie du haricot tarbais, a intronisé, sous la halle Marcadieu, huit personnalités du département. Tour à tour, leurs parrains et marraines ont présenté le parcours de ces nouveaux représentants. Parmi eux, Jacques Argounès, expert comptable, également président du Medef 65. « C'est une manière, considère-t-il, de s'installer sur un territoire, et de le valoriser. » François-Xavier Brunet, président de la CCI et premier adjoint au maire de Tarbes dira, pour sa part, son attachement à la gastronomie locale. Selon lui, ce produit participe à « la création de richesses et d'emplois. »
« Promouvoir des produits de qualité »

Puis, c'est le grand maître de la confrérie, Jean-Pierre Dubarry, conseiller général qui, en tant que parrain, procède à la lecture du CV d'intronisation de Rolland Castells, le maire de Bagnères. « Cela fait partie des traditions du département, a-t-il déclaré en présence de Gérard Trémège, maire de Tarbes. La démarche consiste à promouvoir des produits de qualité. Je suis fier d'être Haut-Pyrénéen. » Pour terminer, il salue toutes les confréries présentes. Elles étaient, en effet, vingt-huit à participer au chapitre. Citons la Viguerie royale du Madiran, la Poule au pot et le fromage de Barousse, L'Arou - le noir de Bigorre. Et bien d'autres comme la Violette de Toulouse, le Piment d'Espelette ou le Melon de Nérac. Leurs membres, en costumes de cérémonies, ne sont pas passés inaperçus sous la halle.

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